Cette journée  est conçue pour rétablir l'équilibre après les fêtes : elle est riche en nutriments, favorise la digestion et la récupération, et permet de maintenir une bonne énergie tout au long de la journée.

1) Petit Déjeuner :

• Crème aux œufs protéinée au chocolat et une tartine de beurre

2) Déjeuner :

• Fondue de poireaux au saumon et quinoa 

3) Dîner :

• Salade croquante de fenouil à la mandoline, poulet grillé et croûtons maison